Mee ka ụtọ na ịdị nro dịkwuo mma site na iji friji anụ ọkachamara mee ka ọ ka mma.

Ka ọchịchọ ndị ahịa na-arị elu maka obere anụ ehi na ụdị anụ ehi dị mma,friji anụ ochieAghọọla ngwa ọrụ dị mkpa maka ndị na-egbu anụ, ndị isi nri, na ndị hụrụ anụ n'anya. E mere ya kpọmkwem maka anụ kpọrọ nkụ, nke a pụrụ iche maka friji na-emepụta ebe zuru oke maka ime ka uto, udidi, na ịdị nro dịkwuo mma.

N'adịghị ka friji nkịtị, afriji anụ ochiena-ejigide okpomọkụ, iru mmiri, na ikuku a na-achịkwa iji mee ka usoro ịka nká ọdịnala dị ka nke oge a si dị. Ka oge na-aga, enzymes na-agbaji eriri akwara, na-eme ka ụtọ anụ ahụ dịkwuo mma ma na-eme ka anụ ahụ dị mma - na-eme ka ọ baa ọgaranya, na-atọ ụtọ, ma na-adị nro karịa.

Gịnị mere ị ga-eji họrọ friji anụ?

Gburugburu Ebe Obibi Kachasị Mma:Okpomọkụ dị elu (nke na-abụkarị 1°C–3°C) na njikwa iru mmiri (ihe dị ka 75%–85%) na-eme ka ịka nká na-aga n'ihu na-enweghị mmebi.

Njikwa nje bacteria:Mkpọcha UV e wuru n'ime ya na ihe nzacha carbon e mere ka ọ dị ọcha ma gbochie mmerụ isi.

Mmezi ụtọ:Usoro ịka nká na-eme ka umami na marbling eke sie ike maka nsonaazụ dị mma nke ụlọ oriri na ọṅụṅụ.

Shelfị ahaziri ahazi:Ihe ndị a na-agbanwe agbanwe na-akwado nnukwu obere ihe ndị e ji ewepụ ihe ma ọ bụ obere akụkụ maka nchekwa dị mfe.

Ọnụ Ụzọ Ngosipụta Glass:Zuru oke maka ojiji azụmaahịa, na-enye ndị ahịa ohere ikiri mbelata dị elu na ngosipụta.

Ọ dị mma maka ụlọ nri anụ ehi, ahịa nri dị iche iche, na ndị ọkachamara n'ihe gbasara nri, friji anụ ehi na-eto eto na-aghọkwa ihe a ma ama n'etiti ndị na-eji nri eme ihe n'ụlọ na-achọ ịkwalite ahụmịhe nri ha. Ma ọ bụ anụ ehi ribeye ka ọ na-eto, ma ọ bụ anụ ehi wagyu, ngwa a na-enye nsonaazụ dị mma n'ọkwa ọkachamara n'ụzọ dị mfe.

Maka ịka nká kpọrọ nkụ, ihe dị mkpa bụ izi ezi.friji anụ raara onwe ya nye maka ịka nkáiji chịkwaa usoro ọ bụla nke usoro ahụ ma nweta ịdị mma na-adịgide adịgide, nke dị elu nke na-eme ka onyinye gị dị iche.